5 cách làm bắp xào bơ mỡ hành dẻo thơm ngon ăn là ghiền

0
192

Hướng dẫn cách xào bơ phô mai, bắp xào mỡ hành, xào trứng, tép khô, cách làm bắp xào nước mắm ngon đơn giản tại nhà ai cũng có thể làm được.

cach-lam-bap-xao-mo-hanh

Bắp xào một trong những món ăn vặt hấp dẫn

Bắp xào là món ăn vặt yêu thích của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Bắp xào giòn giòn, ngọt ngọt thơm ngon càng ăn càng ghiền. Cách làm ngô xào không chỉ đơn giản mà còn rất nhanh gọn, chỉ cần nguyên liệu chính là ngô kết hợp vài nguyên liệu dễ kiếm bạn sẽ có ngay một món ăn vặt siêu đỉnh. Hãy cùng ẩm thực vùng miền vào bếp thử ngay 5 cách làm bắp xào đơn giản nhất ngay sau đây!

1/ Cách làm bắp xào bơ

Cách làm ngô xào bơ cực kỳ đơn giản, với hương vị thơm ngon cuốn hút, vị bơ ngọt, giòn giòn, ăn kèm với tương ớt sẽ rất tuyệt vời.

Nguyên liệu làm bắp xào bơ

  • Bắp tươi: 3 trái
  • Bơ: 1 muỗng cafe
  • Nước mắm: 2 muỗng cafe
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Ớt băm nhuyễn: 1/4 muỗng cafe
  • Hành phi: 1 muỗng canh
  • Hành lá: 2 – 3 nhánh
  • Các gia vị khác: hạt nêm, đường, muối, bột ngọt.

Cách làm bắp chiên bơ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp tươi mua về, đem lột bỏ phần vỏ và râu bắp, rồi rửa sạch với nước. Sau đó dùng dao để tách các hạt bắp theo từng hàng, rửa lại hạt bắp một lần nữa để sạch hết râu bắp, rồi để ráo hết hẳn nước.

Hành lá nhạt bỏ lá úa và gốc rễ rồi rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.

Bước 2: Hấp chín bắp

Bạn đặt nồi lên bếp, cho lượng nước vừa đủ vào đun sôi, khi nước sôi bạn đặt xửng hấp vào bên trong nồi. Tiếp đến, cho bắp vào xửng hấp cách thủy khoảng 5 – 6 phút ở lửa vừa. Khi bắp đã chín bạn cho bắp ra cái tô hoặc đĩa.

Bước 3: Cách xào bắp bơ

Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho 1/3 phần hành lá cắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành đã tỏ mùi thơm, bạn cho tiếp bắp vào, rồi nêm vào 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh cafe hạt nêm, 1 muỗng canh cafe đường. Xào bắp với lửa vừa trong 3 phút. Sau đó cho nốt phần hành lá còn lại vào, cùng với 1 muỗng cafe bơ, 1/2 muỗng canh hành phi và 1 chút ớt băm nếu thích ăn cay. Bạn xào thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi nêm nếm lại sao cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành cách xào ngô ngọt

Bây giờ bạn cho bắp xào ra đĩa, rắc thêm chút hành phi rồi thưởng thức. Cách làm bắp xào rất đơn giản, nhưng nó đã đem lại một món ăn vô cùng ngon miệng. Bắp xào bơ có màu vàng ươm đẹp mắt, óng ả nhờ có bơ, thơm ngon, béo ngậy cuốn hút khiến mọi người không thể cưỡng lại được món ăn vặt hấp dẫn này.

cach-lam-bap-xao

Bắp xào bơ thơm ngon, màu mắt mắt

2/ Cách làm bắp xào mỡ hành

Bắp xào mỡ hành là cách xào bắp ngon, những hạt bắp nếp óng ả, kết hợp màu xanh xanh từ mỡ hành đã làm cho món ăn dân dã này trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bắp xào

  • Bắp nếp: 3 trái
  • Hành lá: 2 – 3 nhánh
  • Các gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, muối, bột ngọt

Cách làm bắp xào đơn giản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bắp mới mua về, bóc phần vỏ và râu bắp rồi rửa sạch. Tiếp theo, bạn tách hạt bắp ra bằng cách dùng dao để tách theo hàng dọc của bắp ngô, sau đó rửa sạch hạt ngô, để ráo nước.

Hành lá, cắt bỏ phần gốc rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Xào bắp

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn, rồi cho 1 nửa hành lá vào để xào, xào hành với lửa nhỏ cho tới khi hành thơm chín, ngả màu hơi vàng thì cho bắp vào xào cùng.

Xào được khoảng 2 phút, bạn nêm vào 1 nửa muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, một nửa muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối. Xào tiếp 3 phút nữa, sau đó cho vào 3 muỗng canh nước lọc.

Sau khi cho thêm nước lọc, bạn xào thêm 10 phút nữa để bắp chín đều rồi trút phần hành lá còn lại vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Bạn trút bắp xào ra đĩa hoặc tô, có thể ăn không hoặc ăn kèm với tương ớt nếu muốn. Như vậy là bạn đã hoàn thành thêm một cách làm món bắp xào ngon, với phần bắp bóng đẹp trông rất bắt mắt, bên ngoài những hạt bắp giòn ngon và thấm đều gia vị, nhưng bên trong vẫn giữ được độ dẻo mềm đặc trưng của bắp.

cach-lam-bap-xao-khong-can-tep

Bắp xào mỡ hành thơm ngon, dẻo ngọt

3/ Cách làm bắp xào trứng

Bắp xào trứng muối cộng thêm bơ thơm nhức mũi cũng đã từng khiến nhiều người nhớ mãi không quên mỗi khi nhớ về các cách làm bắp xào. 

Nguyên liệu làm bắp xào trứng muối

  • Bắp nếp: 3 trái
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Hành phi: 3 muỗng canh
  • Trứng muối: 4 trái
  • Ruốc sấy: 3 muỗng canh
  • Bơ: 2 muỗng canh
  • Hạt nêm, đường, dầu ăn

Công thức làm bắp xào trứng muối

  • Bạn bóc vỏ bắp, loại bỏ hết râu bắp, dùng dao tách 1 hàng dọc hạt bắp, sau đó dùng tay tách hết phần hạt bắp còn lại.
  • Rửa sạch phần hạt bắp, đem luộc trong 15 phút, rồi vớt ra, để ráo hết nước.
  • Hành lá, rửa sạch, thái nhỏ
  • Ruốc sấy đem rửa sạch, để ráo nước.
  • Đập trứng muối cho vào tô, bỏ phần lòng trắng, chỉ lấy phần lòng đỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn, dầu nóng thì cho bắp cùng với trứng muối vào, nêm 1 chút hạt nêm, 2 muỗng canh đường vào. Xào bắp và trứng muối trong khoảng 3 phút để thấm gia vị, vừa xào vừa dầm để trứng muối nát ra.
  • Tiếp đến, cho hành lá và bơ vào, đảo đều tay để bơ chảy ra hết. Cuối cùng, bạn cho ruốc vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  • Bây giờ, bạn trút bắp xào ra đĩa rồi rắc hành phi lên trên và thưởng thức.

cach-lam-bap-xao-bo-tep

Các món bắp xào ngon khó cưỡng

4/ Cách làm ngô xào tép

Nguyên liệu làm bắp xào tép

  • Bắp: 300 gam
  • Tép khô: 50g
  • Bơ lạt: 1 muỗng canh
  • Hành lá: 60g
  • Các gia vị thông dụng: Dầu ăn, muối, nước mắm, đường.

Cách làm bắp xào tép

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tép khô đem rửa sạch để ráo hết nước. Bóc vỏ bắp, nhặt bỏ râu, dùng dao tách hạt bắp ra, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Tiếp đến, đun sôi 1 nồi nước cùng với ít hạt muối, cho bắp vào luộc sơ trong khoảng 5 phút ở mức lửa vừa phải. Sau đó, vớt bắp ra, sả qua với nước sạch rồi để cho ráo hết nước.

Hành lá cắt bỏ phần rễ, lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần lá hành và phần đầu của cây hành.

Bước 2: Xào bắp

Bắc chảo lên bếp, cho chảo vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho phần đầu hành vào phi thơm. Tiếp đến cho bắp vào, tiến hành nêm một muỗng canh nước mắm,  một muỗng canh đường, xào khoảng 1 phút để bắp thấm đều gia vị.

Tiếp theo, bạn cho vào 1 muỗng canh bơ và tép khô, đảo đều thêm 2 phút. Sau đó cho hành lá vào trộn đều tất cả rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Bây giờ bạn hãy cho bắp ra đĩa để mời cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm bắp xào bơ tép vàng ươm, với hương thơm ngon từ bắp, hành lá, vị mặn mặn của tép khô đã tạo nên một món ăn ngon, hấp dẫn. Bắp xào tép khô ăn kèm với tương ớt thì ngon nhức nách đấy ạ!

cach-lam-ngo-xao-tep

Bắp xào bơ tép vàng óng cuốn hút, càng ăn càng nghiện

5/ Cách làm bắp xào nước mắm

Nguyên liệu làm bắp xào nước mắm

  • Bắp 3 trái
  • Ruốc kho: 1,5g
  • Ớt bột: 2g
  • Nước mắm: 2 – 3ml
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Bơ: 1,5g
  • Muối, bột ngọt

Các bước làm bắp xào nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp mua về đem bóc bỏ phần vỏ và râu bắp, rồi dùng dao nhọn tách hạt bắp ra theo chiều dọc, sau đó rửa sạch phần hạt và để ráo nước.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Ruốc khô rửa sạch, để ráo hết nước.

Bước 2: Xào bắp

Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào, đợi bơ nóng chảy, cho bắp và hành lá vào xào cùng. Xào trong 2 phút, sau đó cho ớt bột vào, nêm thêm nước mắm, ruốc, muối, bột ngọt vào và xào tiếp cho đến khi bắp chín mềm thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Như vậy là bạn đã có mẻ bắp xào thơm lừng mùi bơ, hành lá kết hợp vị đậm đà từ nước mắm và vị cay cay của ớt. Bạn hãy ăn ngay khi còn nóng sẽ rất tuyệt.

cach-lam-bap-xao-nuoc-mam

Món bắp xào nước mắm ngon không tưởng

Xem thêm:

Kết bài

Trên đây là 5 cách làm bắp xào thơm ngon hấp dẫn. Hy vọng ẩm thực vùng miền đã giúp bạn có thêm một món ăn vặt siêu ngon để nhâm nhi bên cạnh người thân của mình trong những ngày cuối tuần.