Cháo thịt bò nấu với rau gì. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm (thịt bò hoặc thịt heo) cho bé ăn dặm, thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà.
Cháo thịt bằm là một trong những món ăn ngon bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn cho thực đơn dinh dưỡng hằng ngày. Cách nấu cháo thịt bằm dễ chế biến, dễ ăn, thích hợp với nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn bị cảm hoặc người mới ốm dậy.
Cháo thịt bò nấu với rau gì?
Cháo thịt bò cho bé nên nấu với rau gì là một trong những thắc mắc của nhiều bà mẹ trẻ. Nhìn chung thịt bò có thể nấu với bất kỳ loại rau củ nào mà không kiêng kỵ gì cả. Tuy nhiên, nếu nấu cháo thịt bò cho trẻ thì bạn không nên bỏ gừng, tỏi hay hành lá vì có thể sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ, dễ gây đầy hơi, khó chịu,…nhất là đối với trẻ đang tập ăn dặm, bởi hệ tiêu hóa của trẻ còn chưa hoàn thiện để có thể tiêu hóa được các loại gia vị cay, nóng.
Cháo thịt bò có thể nấu với các loại rau củ quả như: cà rốt, nấm, rau dền đỏ, củ dền, bí đỏ, rau cải bó xôi, bí đỏ, bí xanh, khoai tây, cần tây,…
Hãy cùng ẩm thực vùng miền tham khảo một số cách nấu cháo thịt băm (thịt heo hoặc thịt bò) ngon bổ dưỡng ngay sau đây!
1/ Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt
Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm
- Gạo trắng: 1 bát nhỏ
- Thịt lợn nạc: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành, ngò
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối.
Cách nấu cháo thịt bằm
Bước 1
Bạn đem thịt nạc heo xay nhuyễn, rồi ướp với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm, hành lá, tiêu và để trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Xem thêm:
- Cách nấu canh cà chua trứng thơm ngon bắt mắt đơn giản
- Hành tăm là gì, hành tăm có tác dụng gì và cách chế biến
Bước 2: Rang gạo
Đem vo sạch gạo, để ráo nước, rồi cho vào chảo rang đều tay với lửa nhỏ cho tới khi vàng đều.
Bước 3: Nấu cháo
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước đã sôi cho gạo rang vào nấu cho đến gạo nhừ. Sau đó cắt cà rốt nhỏ hạt lựu rồi thả vào nồi đun với lửa lớn.
Bước 4: Thành phẩm
Xem thêm : Cách nấu chuối sáp: Đưa bạn đến với hương vị truyền thống của Việt Nam
Khi cà rốt đã chín mềm, bạn cho phần thịt đã ướp gia vị vào nồi, rồi đảo nhẹ một lát khi thịt đã chín, bạn tắt bếp múc cháo ra tô và thưởng thức.
2/ Cách nấu cháo thịt heo cho bé ăn dặm
Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm cho bé
- Gạo thơm: 1 chén
- Thịt heo nạc: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: nước mắm
Các bước chế biến cháo thịt bằm cho bé ăn dặm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, rồi đem luộc chín, sau đó cắt hạt lựu. Thịt heo, đem chà sạch với muối, rửa sạch để ráo nước rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Bạn ướp thịt băm với chút nước mắm trong khoảng 15 phút.
Sau đó, đặt cái chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho thịt vào xào săn. Tiếp đến cho cà rốt đã cắt hạt lựu vào xào chung. Khi cả thịt và cà rốt đều đã chín, bạn đem xay nhuyễn hỗn hợp thịt và cà rốt.
Bước 3: Rang gạo
Bạn cho gạo vào chảo đặt lên bếp rang ở lửa nhỏ, khi thấy gạo đã ngả màu vàng giòn thì hãy tắt bếp. Sau đó đem gạo đi vo sạch rồi cho vào 1 lít nước tiến hành nấu gạo ở múc lừa vừa rồi đến nhỏ để gạo nở mềm.
Bước 4: Thành phẩm cuối cùng
Bạn cho hỗn hợp thịt, cà rốt đã xay nhuyễn vào nồi cháo đang ninh trên bếp và vặn lửa lớn. Trứng gà, bạn có thể cho vào chần chín hoặc hồng đào tùy ý, khuấy thật đều cháo rồi tắt bếp, chờ cháo nguội bớt thì cho trẻ ăn
3/ Cách nấu cháo thịt lợn cho người ốm
Cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh thường được kết hợp thêm các nguyên liệu như rau củ, hành, trứng bách thảo sẽ có tác dụng giải cảm, hạ sốt nhanh. Cháo cho người ốm thường nấu loãng hơn bình thường để dễ hấp thụ hơn và cũng dễ tiêu hóa.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo cho người ốm
- Gạo thơm: 1 chén
- Thịt thăn heo: 150g
- Trứng bách thảo: 2 quả
- Hành lá, hành tím, ngò
- Cà rốt: 1 củ
- Các gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay.
Cách chế biến cháo thịt băm.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước, thái khoanh. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho hành tím vào phi giòn vàng, rồi vớt ra để cho ráo dầu.
Xem thêm : Cách nấu bột sắn
Hành lá, rau ngò, nhặt bỏ phần lá già, lá úa rồi rửa sạch cắt nhỏ. Đầu hành (tức phần củ) băm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành hình giống như hạt lựu.
Thịt bóp muối, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sau đó tiến hành ướp thịt với 1/2 muỗng tiêu xay, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm cùng với phần đầu hành băm nhỏ. Trộn đều tất cả rồi ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
Trứng bách thảo bỏ bóc bỏ vỏ và cắt làm 4 phần.
Bạn đặt chảo lên bếp khi chảo nóng thì hạ lửa, cho gạo vào rang vàng giòn rồi tắt bếp. Sau đó đem gạo rang di vo sạch và để ráo nước.
Bước 2: Cách nấu cháo thịt băm
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho thịt băm vào đảo sơ qua cùng với hành phi. Tiếp đến bạn cho vào 1,5 lít nước đun lửa vừa. Khi nồi thịt đã sôi, bạn dùng môi vớt hết bọt rồi đổ gạo vào nấu cùng luôn. Khi nồi cháo đã sôi lại bạn cho trứng bách thảo và cà rốt vào. Sau đó, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi múc cháo ra tô, rắc thêm tiêu và hành lá lên rồi cho người ốm ăn ngay khi còn nóng.
4/ Cách nấu cháo thịt bằm rau củ
Với những cách làm cháo thịt băm thơm ngon cho trẻ, cháo thịt bằm rau củ là món không thể thiếu và luôn được các mẹ đưa vào thực đơn ăn hàng ngày cho con nhỏ. Sự kết hợp cùng các nguyên liệu như cà rốt, khoai tây, nấm rơm đem cắt thành hạt lựu, chín vừa được ướp đậm đà. Hạt gạo nở đều, cháo mềm, có thể thêm trứng gà vào.
Xem thêm:
- Gạo tấm là gì? Đặc điểm, phân biệt gạo tấm với các loại gạo
- Cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn thơm ngon tại nhà
Với màu sắc đẹp mắt từ màu cam của cà rốt, màu vàng nhạt của khoai tây cùng màu trắng của cháo đã tạo nên một món cháo thơm ngon tuyệt vời.
5/ Cách nấu cháo thịt bò cho người lớn
Thịt bò là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bạn có thể nấu cháo thịt bò với nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong đó, nấu cháo thịt bò đậu đỏ là một trong những món ăn ngon bổ dưỡng bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu nấu cháo thịt bò đậu đỏ bao gồm: Thịt bò thái miếng mỏng 500g, đậu đỏ hoặc đậu đen 1 bát, rửa sạch ngâm qua đêm, 2/3 bát gạo, hành tím 3 củ, hành tây 2 củ, rau mùi 2 nhanh, 1 củ gừng, 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột tiêu, 2 thìa hạt nêm.
Cách nấu cháo thịt bò bằm: Hành tím, muối đem giã nhuyễn, cho nước mắm, tiêu vào cùng, khuấy đều lên. Cho nước, đậu, gạo vào nồi đun sôi và ninh cho đến khi gạo và đậu đã nhừ thì cho thịt bò vào cùng, khi sôi thấy nổi bọt thì dùng môi vớt sạch. Sau đó, cho hành tím vào nồi đun sôi khoảng 15 – 20 phút thì tắt bếp được rồi. Bây giờ bạn múc cháo ra tô, thêm chút rau mùi, bột tiêu vào rồi thưởng thức.
Tạm kết
Trên đây là 5 cách nấu cháo thịt bằm bổ dưỡng cho bé và người lớn. Qua bài viết này hy vọng bạn có thể thành công với những món cháo ngon bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho các thành viên trong gia đình mình.
Chúc bạn luôn thành công!
Nguồn: https://amthucvungmien.net
Danh mục: Món ngon
Xin chào! Mình là Xuân Quỳnh, mình rất thích tìm hiểu và chia sẻ các món ẩm thực đặc sắc từng vùng miền, đó là lý do mình tạo nên Blog này. Rất mong nhận được nhiều hơn những đóng góp của bạn đọc để blog ngày càng phát triển hơn. Xin cảm ơn!
