Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh, chuẩn vị ngon hết nước chấm

0
180

Cách làm nước chấm bánh tráng, cách làm nước sốt bánh tráng trộn, nguyên liệu làm bánh tráng trộn Tây Ninh. Tất cả sẽ được bật mí trong bài viết sau!

banh-trang-tron-tay-ninh

Bánh tráng trộn Tây Ninh

Bánh tráng trộn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đây là một món ăn vặt được phổ biến chủ yếu ở miền Nam, nổi tiếng nhất đó là bánh tráng trộn Tây Ninh. Vừa mới nói đến bánh tráng trộn làm chúng ta liên tưởng đến hương vị đặc trưng, nhất là vị cay cay của sa tế và mùi hương của nước tắc, vị bùi thơm từ đậu phộng,… càng ăn nghiện không chán. Thay vì phải ra tiệm mua bánh tráng trộn khiến bạn không yên tâm về vệ sinh, chất lượng của món ăn thì tại sao bạn không tự tay làm bánh tráng trộn theo sở thích của mình.

Bài viết này ẩm thực vùng miền sẽ hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh chuẩn vị, đơn giản ai cũng làm được!

Cách làm bánh tráng trộn

cach-lam-banh-trang-tron-tai-nha

Bánh tráng trộn, một món ăn khoái khẩu 

Ngày nay bánh tráng trộn Tây Ninh được biến tấu thành nhiều công thức làm bánh tráng trộn khác nhau với các hương vị riêng biệt thích hợp với nhu cầu của từng nhiều, nhưng đều được mọi người ưa thích. Bạn có thể tham khảo 2 cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngay sau đây!

1/ Cách làm bánh tráng trộn sa tế

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

  • Bánh tráng Tây Ninh
  • Trứng cút
  • Bò khô
  • Sa tế
  • Xoài xanh
  • Đậu phộng rang
  • Rau răm 
  • Các gia vị chuyên dụng

Cách làm bánh tráng trộn để bán

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng kéo cắt bánh tráng Tây Ninh thành sợi. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ rồi cắt đôi. Đậu phộng rang chín giòn, đập dập. Xoài xanh rửa sạch đem gọt vỏ rồi bào sợi. Răm răm rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Làm nước sốt bánh tráng trộn

Cách làm nước chấm bánh tráng trộn sẽ được chúng tôi hướng dẫn cụ thể ở phần sau của bài viết. Ở công thức này bạn áp dụng cách làm sốt bánh tráng trộn theo tỉ lệ: 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa xì dầu.

Bước 3: Trộn bánh tráng

Cho bánh tráng vào âu lớn cùng với 3 thìa sa tế và nước sốt vừa làm được, trộn đều để bánh tráng ngấm gia vị. Tiếp đến cho bò khô, xoài sợi, hành phi và rau thơm vào âu bánh tráng, sau đó trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.

cach-lam-banh-trang-tron-sa-te

Món bánh trộn ngon khó cưỡng

Như vậy là bạn đã có ngay món bánh tráng trộn chuẩn vị Tây Ninh, giờ bạn có thể cho ra bánh tráng trộn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rồi thưởng thức hoặc đem đi bán được rồi.

2/ Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành

Chuẩn bị nguyên liệu bánh tráng trộn

  • Bánh tráng Tây Ninh: 1 xấp
  • Thịt xay: 200 gam
  • Tỏi, tắc, hành lá, hành phi, ruốc khô, sa tế, đậu phộng
  • Gia vị: Muối tôm

Cách làm bánh tráng trộn muối tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt nhỏ bánh tráng thành từng miếng vừa ăn. Thịt xay hoặc băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ. Đập dập 2 tép tỏi rồi băm thật nhuyễn. Đậu phộng rang chín vàng rồi đập dập.

Bước 2: Phi thơm tỏi băm

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn phi thơm tỏi băm, sau đó vớt tỏi ra để bên. Tiếp đến cho thịt băm vào chảo và đảo đều cho tới khi thịt săn lại thì cho vào 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng với chút muối tôm để thịt được đậm vị hơn.

Bước 3: Làm mỡ hành

Khi thịt đã chín bạn cho luôn hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Hoặc bạn cũng có thể đun sôi một nồi dầu rồi trút vào bát hành lá cũng sẽ tạo nên mỡ hành thơm ngon.

Bước 4: Tiến hành trộn bánh tráng

nguyen-lieu-lam-banh-trang-tron

Cách trộn bánh tráng 

Cho phần thịt băm vừa nấu chín vào âu đựng bánh tráng. Thêm vào 2 muống sa tế, xoài sợ, 1 muỗng canh nước cốt tắc, tỏi phi, đậu phộng cùng với rau răm và trộn đều tất cả là được.

Bước 5: Hoàn thành món bánh tráng trộn

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh tráng trộn đơn giản, bánh tráng trộn thịt băm hành mỡ rất thơm ngon, hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị cay cay của sa tế, vị thơm của tỏi phi, hành phi, bùi bùi từ đậu phộng và thịt bằm là món ăn khoái khẩu phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Cách làm bánh tráng trộn không cần sa tế cũng thực hiện tương tự với công thức này, tuy nhiên chúng ta sẽ không sử dụng sa tế, thay vào đó bạn có thể áp dụng cách làm sốt sa tế bánh tráng trộn.

cach-lam-banh-trang-tron-mo-hanh

Bánh tráng trộn hành mỡ

Cách làm nước chấm bánh tráng

Nguyên liệu làm nước chấm bánh tráng trộn

  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Giấm ăn: 1 muỗng canh
  • Nước sốt me: 1 muỗng canh
  • Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
  • Sa tế
  • Ớt, tỏi

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn

  • Trước tiên bạn cho nước tương, đường, giấm ăn vào một cái bát nhỏ, khuấy đều để các nguyên liệu được hòa tan.
  • Băm nhỏ ớt, sả, tỏi rồi cho vào hỗn hợp trên và trộn đều các nguyên liệu với nhau.
  • Tiếp đến, cho thêm nước sốt me và đậu phộng đã giã nhuyễn vào trộn cùng.
  • Tùy khẩu vị ăn có thể cho thêm sa tế vào để có vị cay đậm đà hơn. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm nước sốt sa tế bánh tráng trộn.
  • Trong quá trình làm bánh tráng trộn, khi trộn bánh tráng với các nguyên liệu bạn có thể cho nước sốt này vào. Hoặc bạn cũng có thể rưới nước sốt lên trên cùng khi trình bày món bánh tráng trộn.

cach-lam-sa-te-banh-trang-tron

Tạm kết

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh, chuẩn vị ngon hết nước chấm. Tưởng chừng sẽ rất khó để tự làm bánh tráng trộn, tuy nhiên, thực tế cách làm bánh tráng trộn tại nhà không có gì là khó, nguyên liệu lại dễ tìm, chỉ cần áp dụng thêm cách làm nước sốt chuẩn vị, bạn sẽ có ngay món ăn vặt hấp dẫn.

Với 2 cách làm bánh tráng trộn đơn giản ở trên, hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh tráng trộn ngon kích thích vị giác, càng ăn càng mê.