Tiếp tục chuyên mục “Vào bếp mỗi ngày”, amthucvungmien.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt bò hấp lá tía tô vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng ngay tại bài viết này.
Thịt bò là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng thơm ngon và có vô vàn cách chế biến khác nhau. Trong đó, khi kết hợp cùng lá tía tô, món ăn sẽ tạo ra nét đặc trưng cùng hương vị cuốn hút bất kỳ người sành ăn nào.
Bạn đang xem: Cách Làm Thịt Bò Hấp Lá Tía Tô Mềm Ngọt, Bổ Dưỡng Tại Nhà
Đến với nội dung hôm nay, amthucvungmien.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt bò hấp lá tía tô thơm ngon tại nhà chỉ với vài ba nguyên liệu đơn giản. Tham khảo ngay nhé.
Cách làm thịt bò hấp lá tía tô thơm ngon
Để có thể chế biến được món bò hấp tía tô thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, bạn cần phải thực hiện qua quy trình như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần thiết để giúp món ăn được hoàn thiện bao gồm:
- Thịt bò:300g
- Tía tô:200g
- Sả:2 nhánh
- Ớt:5 trái
- Tỏi:1 củ
- Gừng:1 củ
- Hành tím:2 củ
- Nước tương:1 muỗng canh
- Mắm nêm:2 muỗng canh
- Dầu mè:1 muỗng canh
- Sa tế:1 muỗng canh
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường
Sơ chế nguyên liệu
Khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết rồi, chúng ta sẽ tiếp tục đến bước sơ chế.
Sơ chế thịt bò
Xem thêm : Hướng dẫn chi tiết cách làm món bò lúc lắc ngon tại nhà
Thịt bò cần phải được khử mùi hôi trước khi chế biến nhằm tránh ảnh hưởng đến món ăn bằng cách chà xát với muối hoặc ngâm trong nước giấm chua khoảng 5 phút, rồi đem rửa lại với nước sạch và cắt lát mỏng vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu còn lại
Lá tía tô khi mua về, bạn cần lặt lá cho vào thau nước muối loãng ngâm trong khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Dùng 4 trái ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt mỏng. Hành tím, tỏi lột vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Gừng bạn có thể dùng muỗng hoặc dao nhỏ cạo sạch lớp vỏ, sau đó cắt lát mỏng rồi đem đi rửa sạch.
Ướp thịt bò
Cho thịt bò đã được cắt thái vào tô, sau đó ướp thịt theo công thức: “2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường, hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh sa tế”.
Tất cả cho vào trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Pha nước chấm
Đối với amthucvungmien.net, linh hồn món ăn nằm ở bước này. Để làm ra một chén nước chấm thơm ngon, bạn có thể thực hiện như sau: “Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mắm nêm vào chén, sau đó khuấy đều cho đường tan ra. Sau đó, cho tiếp tỏi băm và ½ ớt cắt lát vào rồi trộn đều lên là được”.
Hấp thịt bò
Xem thêm : Các món bò hầm trong ẩm thực Việt Nam
Bắc bếp lên rồi cho 100ml nước và vỉ hấp vào nồi. Tiếp tục cho hỗn hợp gừng cắt sợi, ớt cắt lát và sả cắt lát. Cuối cùng cho phần bò đã ướp gia vị lên trên để hấp.
Lưu ý: chỉ hấp khoảng 3 phút để cho thịt bò hơi tái là được.
Thành phẩm
Khi hấp được 3 phút cho thịt chín tái, bạn sẽ cho hết phần lá tía tô vào hấp chín chung với thịt thêm 2 phút nữa. Sau đó, đảo đều các nguyên liệu lại rồi tắt bếp.
Hoàn thành xong món ăn, mở vỉ hấp ra bạn sẽ cảm nhận được ngay hương thơm ngào ngạt từ sả. Cho ra dĩa trang trí tùy thích và đem nước chấm ra ăn cùng với cơm trắng là bạn đã có ngay một bữa ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình.
Mẹo làm món thịt bò hấp lá tía tô ngon, không có mùi
Thịt bò sẽ là yếu tố quyết định của món ăn này, bạn nên chọn những thớ thịt đỏ mọng, mềm mịn, có độ đàn hồi nhất định. Một mẹo chọn thịt bò chúng tôi khuyên bạn đó là chọn thịt bò tơ, bò cái thay vì bò đực bởi loại thịt này vừa có độ mềm dai vừa phải, đem đến khoái cảm khi thưởng thức.
Trong quá trình hấp, bạn có thể rưới lên thịt bò một chút dầu tỏi nóng nấu sẵn, đều này giúp cho thịt thêm đậm đà, đồng thời khử được mùi hôi đáng kể.
Như vậy, với cách làm thịt bò hấp lá tía tô vừa được amthucvungmien.net chia sẻ, chúng tôi hy vọng bạn có thể “bỏ túi” được cho mình một món ăn ngon trong thực đơn của gia đình. Nếu cảm thấy nội dung này hữu ích, đừng quên chia sẻ bài viết đến với nhiều bà nội trợ khác cùng biết đến nhé.
Nguồn: https://amthucvungmien.net
Danh mục: Món bò
Xin chào! Mình là Xuân Quỳnh, mình rất thích tìm hiểu và chia sẻ các món ẩm thực đặc sắc từng vùng miền, đó là lý do mình tạo nên Blog này. Rất mong nhận được nhiều hơn những đóng góp của bạn đọc để blog ngày càng phát triển hơn. Xin cảm ơn!
