Bạn đang tìm cách làm thịt bò xào đậu que đầy đủ chất dinh dưỡng, giữ được vị tươi ngon của thịt bò và đậu que? Bạn chưa biết cách chọn nguyên vật liệu phù hợp? Tất cả sẽ được Amthucvungmien.net chia sẻ ngay sau đây, nhớ chú ý đón xem nhé!
Bạn đã làm món thịt bò xào đậu que thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất cho gia đình mình chưa? Phần thịt bò tươi ngon được nêm nếm vừa miệng kết hợp cùng đậu que giòn giòn cùng với cà rốt tạo nên món ăn đơn giản nhưng lại hấp dẫn không ngờ. Hãy cùng Amthucvungmien.net tham khảo cách làm thịt bò xào đậu que bổ dưỡng ngay sau đây nhé!
Bạn đang xem: Cách Làm Thịt Bò Xào Đậu Que (đậu cove) Ngon – Giòn Tại Nhà
Cách làm thịt bò xào đậu que
Sau đây, Amthucvungmien.net sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào đậu que qua các bước đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị một số nguyên vật liệu chế biến thịt bò xào đậu que như:
- Thịt bò: 300gr
- Đậu que (đậu cove): 400gr
- Tỏi đã đập dập: 5 – 7 tép
- Cà rốt: ¼ củ
- Dầu ăn: 5 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Dùng gừng tươi sát xung quanh bề mặt thịt bò để khử mùi tanh sau đó rửa lại bằng nước sạch. Thấm bớt nước, để ráo thịt rồi dùng dao thái mỏng vừa ăn. Ướp thịt cùng với ½ thìa bột nêm, 1 chút xì dầu, ⅓ thìa canh đường, 1 chút tiêu xanh, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào và ½ lượng tỏi băm trong vòng 15 phút cho thịt thấm đều.
Xem thêm : Cách làm tóp mỡ chiên giòn: Món ngon hấp dẫn từ mỡ heo
Đối với đậu que và cà rốt. Bạn cắt bỏ phần mủm đầu và ngọn, tước xơ 2 bên rồi rửa ngâm cùng nước muối loãng trong vòng 10 phút sau đó rửa sạch vớt ra để ráo. Cắt đậu thành từng khúc 3-4 đốt tay vừa ăn hoặc cắt lát mỏng. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch thái sợi vừa. Bạn có thể trần cà rốt và đậu que qua nước sôi rồi ngâm với nước đá để giữ độ giòn của rau củ.
Xào thịt bò với đậu
Cho chảo lên bếp phi thơm hành tỏi rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh trong vòng 1 phút hoặc cho tới khi thịt chín tái thì cho ra đĩa riêng.
Cho đậu que và cà rốt vào xào, nêm thêm bột ngọt, muối, dầu hào và một chút nước lọc vào xào khoảng 3 phút. Nhớ đậy nắp lại cho đậu que và cà rốt nhanh chín. Sau khi rau củ chín, cho toàn bộ phần thịt bò vừa xào vào chung đến khi tất cả nguyên liệu chín hẳn. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Múc đậu que, cà rốt và thịt bò đã xào ra dĩa rắc thêm tiêu, hành ngò rồi thưởng thức khi còn nóng để món ăn tươi ngon hơn.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu que xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn rồi. Miếng thịt bò mềm thơ, dai ngon kết hợp cùng đậu cove và cà rốt tạo nên món ăn đầy đủ màu sắc, dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Cách chọn đậu que với thịt bò tươi ngon
Thịt bò xào đậu que cực kỳ đơn giản, dễ nấu tuy nhiên để giữ được sự tươi ngon của món ăn bạn cần chú ý chọn nguyên liệu kỹ lưỡng như:
Cách chọn đậu que
Xem thêm : Món Bò Trong Nền Ẩm Thực Việt Nam
Bạn nên chọn đậu màu xanh sáng, không bị sâu hay héo úa để tránh bị xơ hay dai khi chế biến. Không nên chọn đậu quá nhẵn bóng, ít lông tơ vì đó chính là những loại đậu đã bị phun quá nhiều hoá chất, thuốc trừ sâu gây hại cho sức khoẻ.
Đậu que ngon sẽ có dáng thuôn dài, bằng phẳng. Không sử dụng đậu nổi u nhiều vì đây là đậu đã già, ăn không ngon.
Cách chọn thịt bò
Đối với thịt bò để xào bạn nên chọn phần bắp bò, diềm thăn bò để thịt có độ mềm dai vừa phải. Bạn cũng có thể dựa vào màu sắc và mùi để chọn thịt tươi ngon.
Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ tươi, không bị thâm đen, tím tái và đặc biệt có mùi bò đặc trưng, không hôi. Phần thịt bò ngon khi ấn sẽ có độ đàn hồi nhất định, không bị mềm quá. Hạn chế mua thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, thớ to vì đây là thịt bò già ăn không ngon.
>>> XEM THÊM
- Cách Làm Thịt Bò Sốt Me Chua Ngọt, Mềm Mịn, Không Dai
- Cách Làm Thịt Bò Xào Rau Cần Đẫm Vị, Thơm Giòn
- Cách Làm Thịt Bò Nướng Tảng Chuẩn Nhà Hàng Âu 5 Sao
Sau khi tham khảo tất tần tật cách làm thịt bò xào đậu que mà Amthucvungmien.net đã chia sẻ trong bài viết trên hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn mới trong thực đơn gia đình hằng ngày của mình. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất cùng các mẹo chọn nguyên vật liệu tươi ngon nhé!
Nguồn: https://amthucvungmien.net
Danh mục: Món bò
Xin chào! Mình là Xuân Quỳnh, mình rất thích tìm hiểu và chia sẻ các món ẩm thực đặc sắc từng vùng miền, đó là lý do mình tạo nên Blog này. Rất mong nhận được nhiều hơn những đóng góp của bạn đọc để blog ngày càng phát triển hơn. Xin cảm ơn!
