Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt cuốn sả, thịt bọc sả chiên thơm ngon với cách làm đơn giản, ai cũng có thể làm được ngay tại nhà.
Bạn chưa biết chế biến món thịt lợn như thế nào để đổi vị cho bữa ăn hôm nay, thay vì chế biến thịt lợn kho, thịt luộc, thịt xào,…. đã quá quen thuộc với mỗi bữa ăn hằng. Ẩm thực vùng miền xin mách nhỏ với bạn cách chế biến thịt cuốn sả thơm ngon hấp dẫn ngay sau đây!
Cách làm thịt cuốn sả
Bạn có thể làm thịt cuốn sả bằng cách thái thịt thành từng miếng miếng hoặc băm thịt sơ qua đều được và công thức làm cũng tương tự như nhau. Tuy nhiên bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn với các bạn cách làm thịt heo cuốn sả với 4 bước cơ bản.
Xem thêm: Cách làm tôm chiên xù chiên bột vàng ươm giòn rụm ăn là nghiền
Nguyên liệu làm thịt cuốn xả
- Thịt heo: 500g
- Sả: 8 nhánh
- Trứng gà: 1 quả
- Hành khô: 3 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Các gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột nêm.
Các bước làm thịt quấn sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về đem rửa sạch, băm sơ sơ.
Sả làm rửa sạch, cắt lấy ít đầu củ sả đập dập và băm nhuyễn, riêng phần thân giữ lại để cuốn thịt.
Xem thêm : Cách nấu cá hồi sốt cà chua
Bóc vỏ tỏi và hành củ, rồi đập dập băm nhỏ.
Trứng gà đập ra lấy phần lòng trắng.
Bạn đam tất cả nguyên liệu trộn đều lẫn nhau, rồi cho vào máy xay thịt xay nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt lợn cuốn sả
Bạn cho tất cả thịt vừa xay nhuyễn ra tô, thêm chút bột nêm và nước mắm sao cho vừa ăn, rồi ướp trong khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Thịt bọc sả
Dùng tay lấy thịt cuốn đều vào đầu t củ sả với hình hơi giống như đùi gà, làm lần lượt từng củ sả cho đến hết phần thịt xay.
Bước 4: Tiến hành chiên thịt băm cuốn sả
Xem thêm : Cách nấu hạt dẻ: Bí quyết giữ nguyên vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng
Để thịt heo bọc sả chiên giòn không bị cháy do dính chảo, bạn nên dùng chảo chống dính để chiên. Đặt chảo lên bếp chờ chảo nóng và cho dầu ăn vào đun sôi dầu, rồi thả lần lượt từng chiếc thịt quấn xả vào chiên. Chỉnh lửa nhỏ để thịt có thể chín đều từ ngoài vào trong, tránh đun với lửa lớn sẽ làm phần thịt bên ngoài bị cháy mà ở trong thì chưa chín.
Vừa chiên vừa chú ý trở lăn đều thịt cho đến khi thấy thịt chín vàng đều xung quanh thì gắp dần ra đĩa và tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm thịt cuộn xả nhanh chóng và rất đơn giản. Món thịt cuốn sả chiên giòn ăn với cơm hay bún đều rất ngon, đặc biệt là khi chấm với nước chấm chua ngọt.
Thịt lợn cuốn sả đậm đà với vị ngọt của thịt cùng mùi thơm lừng của sả chính là món ăn ngon, không bị ngấy, còn chần chừ gì nữa hãy vào bếp liền để giúp đổi vị cho bữa cơm của gia đình mình thôi!
Cách chọn thịt heo tươi ngon làm thịt cuốn sả
- Không nên chọn miếng thịt heo quá nạc, vì những loại thịt nạc sát da và thịt đỏ tươi, rất có thể là do được tiêm loại chất kích thích tăng trưởng, không tốt cho sức khỏe con người khi ăn phải.
- Nên mua phần thịt khô ráo, không ướt, không nhớt, không có mùi khác thường, khối thịt phải chắc, có độ đàn hồi tốt. Bạn có thể dùng ngón tay để ấn vào miếng thịt nếu thấy thịt tạo thành vết lõm nhưng không có dấu vết khi cất ngón tay đi.
Tạm kết
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm thịt cuốn sả chiên giòn thơm ngon ăn là ghiền. Ẩm thực vùng miền rất sẽ vui khi được đồng hành cùng bạn mỗi khi vào bếp.
Chúc bạn ngày càng có nhiều món ăn ngon, hấp dẫn để bổ sung thêm cho thực đơn bữa ăn của gia đình!
Nguồn: https://amthucvungmien.net
Danh mục: Món ngon
Xin chào! Mình là Xuân Quỳnh, mình rất thích tìm hiểu và chia sẻ các món ẩm thực đặc sắc từng vùng miền, đó là lý do mình tạo nên Blog này. Rất mong nhận được nhiều hơn những đóng góp của bạn đọc để blog ngày càng phát triển hơn. Xin cảm ơn!
