Nếu bạn đã quá ngán với các món gà thông thường thì hãy cùng Amthucvungmien.net khám phá ngay 7 cách làm thịt gà chiên mắm truyền thống thơm ngon, mặn mặn ngọt ngọt cực kỳ thích hợp cho bữa cơm cuối tuần hay bữa tiệc nhỏ ngay sau đây.
Nếu bạn đang tham khảo các món ăn sum họp cuối tuần hay tạo thực đơn cho một bữa tiệc nhỏ thì nhất định không được bỏ qua 7 cách làm thịt gà chiên mắm thơm ngon sau đây. Thịt gà chiên vàng giòn được ướp cùng nước mắm, tỏi, đường, ớt tạo nên hương vị độc đáo mặn mặn ngọt ngọt cực kỳ đưa cơm. Hãy cùng Amthucvungmien.net theo dõi cách làm chi tiết ngay tại bài viết sau nhé!
Cách làm thịt gà chiên nước mắm
Hãy cùng Amthucvungmien.net đổi gió cuối tuần với món thịt gà chiên nước mắm cực kỳ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, cụ thể qua các bước như:
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà chiên mắm bao gồm:
- Cánh gà (4 – 5 cánh)
- 1 củ hành tây
- Tỏi băm nhuyễn
- Dầu ăn
- ớt
- Gia vị: đường và nước mắm
Làm thịt gà chiên nước mắm
Chế biến thịt gà chiên nước mắm cực kỳ đơn giản với các bước như:
- Bước 1: Rửa sạch thịt gà, khía vài đường cho cánh gà dễ thấm gia vị, để ráo nước. Sau đó ướp với 1 – 2 muỗng nước mắm , 1⁄2 muỗng tiêu, 1⁄2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, gừng thái chỉ trong 15 – 20 phút để gia vị ngấm vào thịt;
- Bước 2: thái dọc hành tây, cắt ớt thành từng khoanh nhỏ;
- Bước 3: Thịt gà sau khi ướp xong thì trộn đều với bột chiên giòn;
- Bước 4: Cho chảo lên bếp chờ dầu bắt đầu nóng thì cho toàn bộ thịt gà đã áo bột vào chiên. Chờ đến khi da gà vàng giòn, dùng đũa chọt không còn chảy máu thì vớt gà ra đĩa;
- Bước 5: Chuẩn bị giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa có trong gà;
- Bước 6: Sử dụng chảo khác, phi thơm tỏi băm vàng đều. Cho đường và nước mắm theo tỉ lệ 1:2, tương ớt, ớt đã cắt khoanh vào chảo đảo đều cho tới khi tất cả hòa quyện với dầu, tỏi;
- Bước 7: Cho gà vào hỗn hợp đảo đều trên lửa lớn cho thịt gà thẫm đẫm sốt;
- Bước 8: Vặn lửa nhỏ, cho hành tây đã cắt sợi vào chảo, đảo nhẹ tay.
- Bước 9: Nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Trang trí thêm rau xà lách, vài lát cà chu hay dưa leo ăn kèm.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm đậm đà với phần thịt gà thẫm đẫm nước mắm thơm ngon với cách làm đơn giản ngay sau đây:
Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm
Trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây để làm món cánh gà chiên nước mắm, cụ thể là:
- 3 – 4 cánh gà
- Sốt gà chiên mắm
- 1 củ tỏi
Sơ chế cánh gà
Rửa sạch cánh gà sau đó để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm bớt nước. Bạn có thêm ướp cánh gà với một ít muối tươi cho gà đậm đà hơn.
Chiên cánh gà
Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào. Chờ đến khi dầu sôi thì hạ lửa cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Làm cánh gà chiên sốt mắm
Dùng chảo chiên cánh gà để phi thơm tỏi. Đổ 3 đến 4 muỗng canh sốt chiên mắm vào chảo, thêm toàn bộ cánh gà đã chiên vàng vào đảo đều trong 2 phút cho thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Thành phẩm
Với công thức mà Amthucvungmien.net đã chia sẻ phía trên là bạn đã có ngay một món cánh gà vàng nâu đẹp mắt cùng hương vị mặn ngọt, cay vừa phải. Phần da bên ngoài vàng giòn nhưng vẫn giữ thịt gà bên trong mọng nước, mềm ngọt cực kỳ vừa miệng.
Cách làm đùi gà chiên nước mắm
Đùi gà chiên vàng giòn thấm đẫm nước mắm tạo nên hương vị đậm đà khó lòng cưỡng lại được. Hãy cùng Amthucvungmien.net xem ngay cách thực hiện đơn giản ngay sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Một số nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm như:
- 500g đùi tỏi gà
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 3 muỗng canh tinh bột bắp
- 1 muỗng canh tinh bột gạo
- 1 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng canh bột nêm gà
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
Sơ chế đùi gà
Đùi gà sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước. Ướp đùi gà với muỗng canh bột nêm gà và 1 nửa phần tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị.
Để gà chiên vàng giòn nhưng vẫn chín đều bên trong bạn nên cho đùi gà vào lò vi sóng làm nóng khoảng 3 phút cho mỗi mặt hoặc hấp cách thủy khoảng 7 – 10 phút.
Áo bột đùi gà
Trộn hỗn hợp bột bắp, tinh bột gạo, bột mì đa dụng, bột mì đa dụng với ½ muỗng cà phê đường rồi cho vào một túi zipper sạch áo đều bột. Bạn cũng có thể cho gà vào hộp có nắp rồi lắc đều cho bột phủ toàn bộ thịt.
Chiên đùi gà
Chờ dầu sôi thì cho đùi gà đã tẩm bột vào chiên vàng đều rồi vớt ra. Nên chiên đùi gà trên lửa nhỏ cho chín đều.
Hoàn thành đùi gà chiên nước mắm
Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn rồi thêm sốt gà chiên mắm vào, đảo đều cùng thịt gà cho thấm đẫm gia vị.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món đùi gà chiên mắm vàng giòn bên ngoài bên trong thơm mềm mọng nước thấm đẫm nước sốt thơm ngon.
Cách làm ức gà chiên nước mắm
Ức gà không chỉ mềm ngon, không có xương mà còn giúp bạn giảm thiểu lượng calo nạp vào cơ thể. Xem cách thực hiện ngay sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu khi làm món ức gà chiên nước mắm như:
- 300g ức gà
- Giấm
- Sốt gà chiên mắm Cholimex
Sơ chế ức gà
Sau khi rửa sạch, thấm bớt nước bạn ướp ức gà với giấm và muối trong vòng 15 phút cho thịt đậm đà hơn. Sau đó chuẩn bị chảo dầu sôi, chiên vàng đều 2 mặt.
Làm ức gà chiên nước mắm
Cho sốt chiên mắm vào chảo đun sôi rồi cho toàn bộ ức gà đã chiên vào đảo đều cho thấm gia vị trong vòng 2 đến 3 phút.
Thành phẩm
Với công thức đơn giản cùng cách thực hiện nhanh chóng là bạn đã có ngay cho mình một phần ức gà chiên ức gà thơm ngon, đa dạng thực đơn giảm cân của mình rồi.
Cách làm chân gà chiên nước mắm
Nếu bạn là tín đồ của chân gà thì nhất định không nên bỏ qua cách làm chân gà chiên nước mắm độc đáo ngay sau đây:
Nguyên liệu làm chân gà chiên nước mắm
Chuẩn bị một số nguyên liệu như:
- 300g chân gà
- 50g bột năng
- Sốt gà chiên mắm
Sơ chế nguyên liệu
Chân gà sau khi mua về thì rửa sạch, cắt bỏ móng rồi chặt đôi vừa ăn. Sau đó bạn nấu một nồi nước sôi rồi cho toàn bộ chân gà vào luộc sơ trong 3 phút thì lấy ra để ráo.
Nước sốt mắm làm tương tự như cách làm thịt gà chiên nước mắm.
Áo bột chân gà
Phủ toàn bộ chân gà qua bột năng hoặc sử dụng hộp nhựa có nắp đậy kín xóc đều bột lên chân gà.
Hoàn thành chân gà chiên nước mắm
Chiên chân gà đã phủ bột trong chảo dầu sôi cho tới khi vàng đều. Đổ bớt dầu ăn ra rồi cho toàn bộ nước sốt nước mắm vào đảo đều trong vòng 2 phút cho thấm gia vị.
Phần bột năng phủ bên ngoài tạo cảm giác dai giòn cho chân gà kết hợp cùng nước sốt óng ánh mặn ngọt vừa phải thích hợp cho bữa nhậu ngày mưa hay ăn vặt nhâm nhi cùng bạn bè.
Cách làm thịt gà chiên mắm tỏi
Thịt gà chiên vàng được phủ sốt mắm đậm đà kết hợp cùng vị tỏi đặc trưng khó lòng cưỡng lại được. Hãy bắt tay vào bếp thực hiện ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như:
- 200g đùi bẹ cánh gà
- 3 trái ớt băm nhuyễn
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gà bằng nước muối loãng rồi để ráo, bạn có thể dùng giấy thấm bớt nước sau đó ướp gà cùng ½ muỗng cà phê muối trong vòng 15 phút.
Chiên gà
Chờ cho dầu trên chảo sôi thì hạ lửa nhỏ rồi cho phần gà đã ướp vào chiên vào đều, đẹp mắt. Lưu ý: Không nên chiên gà trên lửa quá lớn vì dễ làm gà chín bên ngoài sống bên trong.
Hoàn thành
Trong lúc chờ gà chín bạn hay pha hỗn hợp nước sốt bao gồm 1 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc. Sau đó cho toàn bộ sốt vào phần gà đã chiên, đảo đều cho tới khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã làm thành công món gà chiên mắm tỏi đậm đà, thơm mùi tỏi đặc trưng thấm đẫm sốt mắm cho bữa cơm gia đình rồi đó!
Cách làm thịt gà chiên mắm me
Tham khảo cách làm thịt gà chiên mắm me chua chua ngọt ngọt cực kỳ hấp dẫn ngay sau đây:
Nguyên liệu làm gà chiên sốt mắm me
Chuẩn bị một số nguyên liệu làm gà chiên sốt mắm me như sau:
- 500g cánh gà
- Nước cốt me
- Nước mắm
- 1 củ tỏi
- Tương ớt
- Bột chiên giòn
Sơ chế thịt gà
Rửa sạch thịt gà, cắt khúc vừa ăn rồi ướp cùng đường, muối, tiêu, nước mắm trong 45 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Chiên gà và làm nước sốt
Dùng giấy thấm bớt nước rồi lăn qua bột chiên giòn, chiên gà trên lửa nhỏ. Tận dụng thời gian chờ gà chín đều, bạn pha hỗn hợp mắm me với nước cốt me, nước mắm, đường, muối, tương ớt tuỳ theo khẩu vị riêng của mình.
Làm gà chiên mắm me
Sau khi gà chín vàng, bạn phi tỏi thơm vàng rối đổ hỗn hợp sốt mắm me vào chờ đến khi sôi lên thì cho toàn bộ cánh gà đã chiên vào đảo đều cho gà thấm đều gia vị và phần sốt sệt lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Với phần thịt gà chiên vàng giòn đẹp mắt kết hợp cùng hương vị chua ngọt đặc trưng của me thu phục những khách hàng khó nhất từ trẻ em đến người lớn.
>>> XEM THÊM
- 3 Cách Làm Thịt Gà Ủ Muối Vàng Ươm, Dai Ngon Tại Nhà
- Hướng Dẫn Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Đơn Giản Nhất Tại Nhà
- Cách Làm Thịt Gà Giả Cầy Chuẩn Vị, Ăn Là Ghiền, Đơn Giản
Vậy là Amthucvungmien.net đã chia sẻ tất tần tật mọi cách làm thịt gà chiên mắm thơm ngon, đậm đà bản sắc dân tộc cho các bữa tụ họp gia đình hay gặp mặt bạn bè ngay tại bài viết trên. Bạn cũng có thể kết hợp với rau sống hay cơm trắng để bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng hơn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và chúc bạn thành công ngay lần thử đầu tiên nhé!
