Hãy cùng Amthucvungmien.net tham khảo các cách làm thịt gà kho gừng, kho sả, kho nước dừa ấm nóng, cay nồng với công đoạn cực kỳ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm cực kỳ đưa cơm ngay tại bài viết sau nhé!
Bạn có phải là một tín đồ yêu thịt gà không? Nếu có thì nhất định không nên bỏ qua cách làm thịt gà kho gừng thơm ngon, bổ dưỡng này được. Hương vị đặc trưng của gừng, nước sốt đậm đà được ướp đều miến thịt gà mọng nước, mềm ngọt cực kỳ phù hợp vào những ngày se lạnh. Trong bài viết sau đây, Amthucvungmien.net sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm thịt gà kho gừng cực kỳ đơn giản dễ làm. Khám phá ngay nhé!
Cách làm thịt gà kho gừng truyền thống
Đầu tiên hãy cùng Amthucvungmien.net tìm hiểu cách làm thịt gà kho gừng truyền thống ngay sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà: 1/2 con ( có thể thay thế bằng đùi, cánh, ức theo sở thích)
- Gừng: 50 gram
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cafe
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Hành lá: 10gr, lấy phần gốc trắng
Cách thực hiện
Sử dụng muối hạt hoặc gừng đập dập xát nhẹ nhàng vào thịt gà để khử mùi tanh sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch gừng, thái sợi nhỏ.
Ướp thịt gà với nước mắm, khoảng chừng 1/3 muỗng canh đường, bột nghệ, bột ngọt, một ít dầu ăn, hành đỏ và hành tím đập dập trong tủ lạnh ngăn mát trong vòng 30 phút.
Bắc chảo lên bếp, chờ dầu nóng thì cho 2 muỗng đường, ½ muỗng cà phê nước chanh vào để làm nước màu. Không nên khuấy đường mà chờ cho đến khi đường bắt đầu sôi, chuyển màu cánh gián thì trút toàn bộ thịt gà đã ướp vào đảo đều cho toàn bộ thịt thấm nước màu.
Khi thịt gà bắt đầu săn lại thì vặn lửa nhỏ, đảo đều trong 2 phút rồi cho gừng vào đảo tiếp rồi dùng nắp nồi đậy lại. Chờ đến khi thịt gà chín mềm hoàn toàn thì nêm nếm lại vừa với khẩu vị gia đình.
Cho thịt gà ra dĩa, thêm gốc hành trắng, tiêu đen lên là bạn đã hoàn thành món thịt gà xào xả truyền thống rồi đó!
Cách nấu món thịt gà kho gừng sả
Nếu bạn thích mùi thơm đặc trưng của sả thì hãy cùng Amthucvungmien.net thực hiện món thịt gà kho gừng sả đơn giản ngay sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 500 gr
- Sả băm: 4 muỗng canh
- Gừng tươi: 1 củ
- Tỏi băm
- Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường, bột nêm
Cách thực hiện
Sơ chế gà, gừng tương tự gà kho sả truyền thống. Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp cùng sả băm, ½ củ gừng, gỏi băm và tiêu, đường. bột nêm, nêm thêm nước mắm trong khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Chờ dầu sôi cho tỏi, gừng vào phi vàng thơm sau đó thêm thịt gà vào xào trên lửa lớn. Cho đến khi thịt bắt đầu săn lại thì cho thêm ½ bát nước (có thể sử dụng nước dừa cho thịt đậm đà hơn). Vặn lửa nhỏ, đậy nắp nồi đun tới khi nước kho chỉ còn xâm xấp thịt, thịt gà chuyển sang màu vàng bắt mắt thì nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho tất cả ra dĩa sau đó thêm tiêu xay là bạn đã hoàn tất món ăn thơm ngon này rồi.
Công thức nấu thịt gà kho gừng nghệ
Cùng Amthucvungmien.net biến tấu công thức nấu thịt gà kho gừng nghệ thơm ngon cực kỳ đơn giản ngay sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 500 gr
- Gừng: 1 củ
- Bột nghệ: 1 muỗng café
- Tỏi băm
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối
Cách thực hiện
Sơ chế gà tương tự cách trên sau đó cắt miếng vừa ăn ướp cùng nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, tỏi trong 20 – 30 phút.
Phi thơm tỏi băm sau đó thêm gà vào xào trên lửa lớn, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị. Sau khi thịt gà săn lại thì thêm ½ bát nước, bột nghệ đun lửa nhỏ cho tới khi thịt mềm, nước ko rút còn xâm xấp thì được.
Tắt bếp, chan đều nước kho thịt rắc thêm tiêu cho thơm ngon.
Cách làm thịt gà kho gừng nước dừa
Nếu bạn thích vị ngọt đậm đà cùng của nước dừa thì hãy cùng Amthucvungmien.net thử ngay cách làm thịt kho gừng nước dừa ngay sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà: 4 cái.
- Gừng tươi và vừng: 20 gram.
- Nước mắm thơm ngon: 9ml
- Nước tương ngọt: 15ml
- Dầu mè nguyên chất: 8ml
- Tiêu sọ trắng: 3gram
- Tiêu bột: 1 hũ nhỏ
- Dừa tươi: 3 trái nhỏ
- Ớt trái: 4 đến 5 trái
- Dầu thực vật
Cách thực hiện
Hành tím, tỏi khô rửa sạch lột vỏ băm nhỏ. Gừng tươi nạo vỏ xắt lát mỏng vừa ăn. Dừa tươi lấy 500ml nước. 2 trái ớt chín rửa sạch, bỏ hạt băm nhuyễn.
Đùi gà rửa sạch xát muối sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Chặt đùi gà thành khúc nhỏ vừa ăn, để ráo nước.
Ướp thịt gà cùng tiêu bột và tiêu hạt, nước mắm ngon, dầu mè, nước tương ngọt, gừng tươi xắt lát, vừng trắng, rau mùi thái nhỏ và tỏi. Trộn đều cho thịt gà thấm gia vị, ướp trong tủ lạnh trong vòng 30 phút.
Chờ dầu ăn nóng, áp chảo 2 mặt thịt gà mỗi bên khoảng chừng 2 phút. Cho toàn bộ nước dừa vào đun trong 1 tiếng cho thịt gà mềm thấm đẫm gia vị. Khi nước kho thịt rút dần khoảng phân nửa với phần thịt gà chuyển sang màu nâu bắt mắt thì tắt bếp. Cho thêm hành ngò, múc ra dĩa cùng gia đình thưởng thức thôi nào.
>>> XEM THÊM
- Cách Làm Thịt Gà Chiên Nước Mắm Đẫm Vị, Ngon Giòn Tại Nhà
- Cách Làm Thịt Gà Xào Lăn Đậm Đà, Béo Ngậy, Thơm Bùi
- Cách Làm Thịt Gà Kho Măng Thanh Đạm, Mọng Nước, Thơm Ngon
Hy vọng qua 4 cách làm thịt gà kho gừng mà Amthucvungmien.net đã chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn hoàn thiện thêm một món ngon cho gia đình mình. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thực đơn mới nhất cùng các mẹo vặt ẩm thực hữu ích nhé! Chúc bạn thành công!
