Cách Làm Thịt Gà Ủ Muối Vàng Ươm, Dai Ngon Tại Nhà

Bài viết hôm nay sẽ là những chia sẻ về cách làm thịt gà ủ muối đơn giản và dễ dàng thực hiện. Nếu bạn cũng đang tìm hiểu về cách chế biến món ăn này, còn chần chờ chi nữa, hãy cùng monngonvungmien.net đến ngay với bài viết sau đây.

Thịt gà ủ muối đã từ lâu trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho cho những bữa ăn gia đình hay các dịp đặc biệt bởi hương vị đặc trưng và thơm ngon mang lại. Qua đó quá trình ủ muối đã làm cho thịt gà trở nên mềm mịn, có được độ ẩm và cảm giác thơm ngon bùi ngọt. Để giúp bạn biết thêm về cách làm thịt gà ủ muối đơn giản, hãy cùng monngonvungmien.net tiếp tục đến với nội dung sau đây. 

Cách làm thịt gà ủ muối

Gà ủ muối là món ăn ngon và có cách làm vô cùng đơn giản. Đầu tiên để thực hiện bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Bước đầu sơ chế nguyên liệu, bạn cần thực hiện các bước như sau:

• Sơ chế và làm gia vị: 

• Lá chanh khi mua về đem đi rửa sạch rồi để khô. Gừng gọt vỏ, thái lát. Sả rửa sạch rồi cắt nhuyễn;
• Ớt cắt bỏ cuống rồi rửa sạch. Hành tây bỏ vỏ rồi cắt đôi. Hành tím bỏ vỏ, để nguyên;
• Tiếp tục đến ướp gia vị, hỗn hợp gồm có: 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu xây, 1 muỗng cafe bột nghệ, chuẩn bị xong rồi đem tất cả trộn lại.

• Sơ chế thịt gà

• Với thịt gà, sau khi mua về để giúp loại bỏ mùi hôi bạn sẽ đem thịt chà xát với muối, sau đó đem đi rửa lại với nước và để khô.
• Dùng hỗn hợp gia vị vừa rồi đem ướp đều với thịt cho thấm;
• Tiếp tục lấy nửa củ hành tây, 4 củ hành tím và một củ gừng, 5 lá chanh, 2 nhánh sả, đem tất cả nhồi vào bụng gà, để khoảng 30 phút chờ gà thấm đều. 

• Ủ gà

• Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị 1 ít lá chuối, sắp chúng để ở dưới đáy một cái nồi to rồi thêm 1 kg muối hạt vào cùng;
• Tiếp theo đó, trên bề mặt muối vừa trãi sẽ cho tiếp 4 nhánh sả, nửa củ hành tây, 5 lá chanh, và một nhánh gừng rồi mới cho gà vào trong. Sau đó đậy nắp và hấp gà với chế độ lửa nhỏ trong 45 phút.

• Muối chấm

• Phần này giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Công thức muối chấm gồm có: 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu xay nhỏ, 3 trái ớt, nửa muỗng cafe bột ngọt, sau đó đem nguyên liệu giã nhuyễn là được. 

Công thức làm gà ủ muối hoa tiêu

Nguyên liệu cần có để chế biến món ăn này bao gồm: 

Bước vào giai đoạn sơ chế nguyên liệu, phần này bạn sẽ thực hiện lần lượt theo trình tự như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Phần gà ta khi được mua về sẽ đem đi rửa sạch với nước, rồi chà với muối hột để khử mùi hôi, sau đó để ráo;
• Các loại rau củ khác thì sẽ rửa sạch, đầu tiên sả sẽ cắt thành khúc vừa ăn, 1 phần giữ lại 1 phần băm nhuyễn. tiếp đến hành tím sẽ thái lát và giữ lại một phần để băm nhỏ. Với gừng sẽ cạo sạch vỏ rồi thái lát. Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Rau răm cùng lá chanh thì lặt sạch lá sâu và úa vàng sau đó rửa sạch.

Bước 2: Tạo gia vị ướp gà

• Công thức ướp gà gồm có: 10g sả băm, 10gr hành tím băm, 5gr ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt nghệ, ½ muỗng cafe muối và ½ muỗng cafe tiêu xây. Sau đó trộn đều hỗn hợp này lên rồi đem đi ướp gà. 

Bước 3: Thực hiện ủ gà với muối

• Đầu tiên sẽ đem một cái nồi để lên bếp, bắt đầu trải một lớp muối hạt dưới đáy nồi, sau đó đến sả cắt khúc, tiếp tục là rau răm và cuối cùng là để trọn con gà vừa ướp vào nồi.
• Trên phần gà, bạn sẽ xếp hành tím, gừng đã thái lên trên, sau đó dùng một lớp giấy bạc phủ kín miệng nồi rồi hấp gà trong lửa nhỏ. 

Cách nấu món gà ủ muối sả

Ở đây để nấu gà ủ muối sả thì trước hết bạn cần có các nguyên liệu sau đây:

Cách chế biến gà

Khi chuẩn bị xong nguyên liệu, tiếp theo cần thực hiện các công việc như sau:

• Sơ chế gà 

Gà mua về sẽ nhổ sạch lông còn sót lại rồi chà xát với muối. Sau đó đem gà đi rửa sạch và để ráo.

• Sơ chế nguyên liệu đi kèm

Trước tiên, sả sẽ được bỏ gốc rồi rửa sạch, hành tím bỏ vỏ, ớt xiêm bỏ cuống rồi cắt sạch. Lá chanh giữ nguyên nhánh rồi bỏ lá vàng, sau đó đem đi rửa với nước. 

• Gói gà cùng muối, sả, lá chanh

• Bạn sẽ cần chuẩn bị một tờ giấy bạc, sau đó gấp tờ giấy này theo hình dấu cộng rồi phủ một lớp muối hạt vào chính giữa;
• Lớp tiếp theo là bỏ sả xay nhuyễn vào, tiếp đến là lá chanh và cuối cùng là cho toàn bộ con gà vào cùng.
• Gấp kín mép giấy bạc lại với nhau, sau đó đem đi hấp gà. 

• Ủ gà

• Đem phần gà gói giấy bạc vừa rồi bỏ vào lò nướng, nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 60 phút.

• Làm muối tiêu chấm gà

• Nguyên liệu làm muối chấm bao gồm: 1 muỗng canh muối trắng, 2 củ hành tím, 4 trái ớt xiêm, 2 nhanh tiêu, sau đó giã nhuyễn. Cuối cùng bỏ nước cốt tắc vào cùng là được muối chấm thơm ngon. 

>>> XEM THÊM

• 3 Cách Làm Thịt Gà Xào Nấm Thơm Ngon, Hấp Dẫn
• Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Gà Cúng Đúng Chuẩn, Đẹp Mắt
• 3 Cách Làm Thịt Gà Sốt Chua Ngọt, Ngon Mềm, Đậm Vị

Với các thông tin về cách làm thịt gà ủ muối vừa được monngonvungmien.net gửi đến, chúng tôi hy vọng đây có thể trở thành cẩm nang nấu ăn bổ ích dành cho bạn. Theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn bạn nhé.