Hướng dẫn cách nấu canh trứng cà chua (canh mây) đậu phụ thơm ngon, không bị tanh, màu sắc độc đáo đơn giản ngay tại nhà ai cũng làm được.
Canh cà chua trứng là món ăn ngon, dễ nấu không tốn nhiều thời gian để chế biến, nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình. Bất kể là ngày đông giá rét hay ngày hè oi nóng, tô canh trứng cà chua nóng hổi dễ ăn sẽ làm bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn rất nhiều.
Xem thêm:
- Cách làm cơm chiên trứng vàng ươm thơm phức ăn là ghiền
- Dồi trường là gì, 2 cách chế biến dồi trường cực ngon
Canh cà chua trứng còn được gọi là canh mây, vì khi bạn đổ trứng vào nồi nước đang sôi thì trứng sẽ tơi ra, mỏng và nhẹ tênh như là mây. Cách làm canh cà chua trứng tuy không khó, nhưng một số người vẫn gặp khó khăn trong việc khử mùi tanh của trứng cũng như cách để trứng nổi trên bề mặt nước được đẹp mắt hơn. Hôm nay ẩm thực vùng miền sẽ chia sẻ cách làm canh trứng cà chua một cách tỉ mỉ theo từng công đoạn để bạn có thể nấu canh cà chua trứng đúng chuẩn vị.
Cách nấu canh trứng cà chua
Nguyên liệu làm canh cà chua trứng
- Trứng: 2 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 1 nhánh
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
- Một số gia vị khác
Chọn trứng cũng như cà chua tươi ngon là khâu quan trọng để có món canh trứng cà chua ngon và hấp dẫn. Trước khi tiến hành cách nấu canh cà chua với trứng bạn cần lưu ý cách chọn trứng và cà chua như sau:
Cách chọn mua trứng
Bạn dùng tay kiểm tra, nếu thấy vỏ trứng càng trơn láng, mịn thì nhiều khả năng quả trứng đó đã để lâu. Quả trứng tươi ngon, mới thu hoạch thường sẽ có lớp vỏ nhám và hơi sần sùi.
Để tránh mua phải những quả trứng vữa, hôi thối, trứng đã để quá lâu, bạn nên cầm quả trứng lên lắc nhẹ, nếu không có tiếng động thì đấy là trứng ngon, còn quả trứng càng kêu to tức là quả trứng đó đã để lâu, sắp bị hỏng.
Cách chọn cà chua tươi ngon
Chọn mua những quả cà chua có vỏ đỏ tươi, đều màu. Cà ngon có hương thơm thoảng nhẹ đặc trưng, khi cầm lên thấy chắc và nặng tay.
Xem thêm:
- Gạo tấm là gì? Đặc điểm, phân biệt gạo tấm với các loại gạo
- Cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn thơm ngon tại nhà
Quả cà chua tươi ngon, mới thu hoạch thường có cuống màu xanh, bám chặt vào phần đầu của quả cà chua. Không nên chọn cà chua có màu đỏ lẫn xanh hoặc xuất hiện các đốm đen ở lớp vỏ ngoài.
Các bước chế biến canh cà chua trứng (canh mây)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đập trứng vào tô lớn cùng với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đánh tan trứng và các gia vị
Cà chua đem rửa sạch, bổ múi cau. hành tím lột vỏ, rửa sạch cắt lát. Hành lá cắt bỏ rễ rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn đun nóng dầu rồi phi thơm hành tím. Tiếp đến, cho cà chua vào xào chín.
Sau đó, cho vào nồi 1 lít nước cùng với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm, rồi đậy nắp lại và đun sôi. Nước đang sôi sùng sục, bạn cho từ từ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ nhàng để trứng không bị lắng xuống đáy nồi.
Chờ canh sôi lại một lần nữa rồi nêm nếm sao cho vừa ăn và múc ra tô, rắc hành lá cùng ít tiêu xay vào rồi thưởng thức.
Bước 3: Thành phẩm cuối cùng
Như vậy là bạn đã thành công việc nấu canh cà chua trứng có vị ngọt thanh của trứng, chút vị chua chua từ cà và màu sắc vô cùng độc đáo. Cùng với đó là mùi hương thơm từ hành lá và tiêu xay hấp dẫn sẽ khiến mọi người không thể cưỡng lại với món canh này.
Canh cà chua trứng nên ăn ngay khi còn nóng hoặc dùng với cơm trắng đều rất ngon và dễ ăn.
Kết bài
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách nấu canh cà chua trứng thơm ngon bắt mắt đơn giản tại nhà ai cũng làm được.
Chúc bạn thành công với món ăn này!
 đậu phụ thơm ngon, không bị tanh, màu sắc độc đáo đơn giản ngay tại nhà ai cũng làm được){kind=link}