Cách nấu canh rong biển khô giải nhiệt thanh mát không tanh

0
47

4 cách nấu canh rong biển Hàn Quốc kết hợp đậu hũ, thịt bò, thịt bằm giải nhiệt thanh mát, không bị tanh đơn giản ngay tại nhà ai cũng làm được.

cách nấu canh rong biển

Các loại rong biển nấu canh

Rong biển có đặc tính thanh mát, giúp giải nhiệt cực tốt, cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Tốt là vậy nhưng canh rong biển lại có một nhược điểm đáng lưu ý đó là nó thường có vị hơi tanh. 

Vậy canh rong biển có tác dụng gì? Canh rong biển nấu với gì? Canh rong biển bao nhiêu calo? Cách nấu canh rong biển ngon không tanh cũng là nội dung mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bà nội trợ trong bài viết hôm nay!

Cách làm khử mùi tanh của rong biển

  • Cách thứ nhất: Rong biển khô mua về ăn bao nhiêu còn lại bạn cất để dùng dần. Nếu mới ăn chưa quen bạn chỉ nên dùng một lượng ít rong biển, cho rong biển khô vào ngâm với nước trong khoảng 10 – 20 phút để rong nở đều. Sau đó chắt bỏ phần nước, cho vào đó một chút muối và dùng tay bóp nhẹ rồi rửa sạch lại với nước. Như vậy là chúng ta đã khử được mùi tanh của rong biển.
  • Cách thứ 2: Đập dập một củ gừng, băm nhỏ rồi hòa vào trong âu nước lạnh. Cho rong biển khô vào ngâm trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước để khử hết mùi tanh.

Sau khi ngâm rong biển xong, vớt ra và có thể rưới đều chút giấm ăn lên rong biển rồi bóp nhẹ tay, sau đó rửa sạch lại với nước một lần nữa. Sau khi chế biến rong biển khô xong, chúng ta có thể bắt tay vào chế biến các món canh dưỡng sinh rong biển. Vậy, rong biển nấu canh loại nào ngon?  Ẩm thực vùng miền xin được chia sẻ với các bạn 4 cách nấu canh rong biển khô ngay sau đây!

1/ Cách nấu canh rong biển đậu hũ

Nguyên liệu nấu canh rong biển đậu hũ

  • Rong biển khô: 50g
  • Đậu hũ non (đậu hũ trắng): 300g
  • Tôm (tép) khô: 10g
  • Cà rốt: 1 củ (100g)
  • Hành lá, tỏi băm: 1 chút
  • Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay.

Cách nấu canh rong biển đậu phụ

  • Đem ngâm tôm khô với nước cho mềm.
  • Rong biển sau khi đã sơ chế, nếu rong biển lá hơi to có thể cắt nhỏ.
  • Đậu hũ non cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hình hạt lựu. Hành lá thái nhỏ. Đầu hành đập dập cắt nhỏ để riêng.
  • Cho nồi lên bếp cùng với chút dầu ăn, khi dầu nóng cho đầu hành và tỏi băm vào phi thơm.
  • Tiếp đến cho tôm khô vào xào, sau đó thêm vào 1,2 lít nước lọc.
  • Khi nước sôi, bạn cho cà rốt vào đun với lửa vừa khoảng 5 phút để cà rốt chín mềm.
  • Cho đậu hũ non vào được khoảng 1 – 2 phút thì tiếp tục cho rong biển vào.
  • Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2  muỗng canh hạt nêm.
  • Nấu thêm khoảng 2 phút có thể tắt bếp, cho hành lá vào cùng với chút tiêu xay nữa là được. Như vậy là bạn đã hoàn thành việc nấu canh rong biển đậu hũ.

canh rong biển đậu phụ

Canh rong biển đậu phụ

2/ Cách nấu canh rong biển thịt bò

Nguyên liệu nấu canh rong biển thịt bò

  • Rong biển khô: 50g
  • Thịt bò bằm: 100g
  • Hành tím thái nhỏ: 5 – 6 củ
  • Hành ngò: 1 ít
  • Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, bột tiêu.

Cách nấu canh rong biển thịt bằm

  • Rong biển sau khi đã sơ chế, cắt nhỏ để vừa ăn.
  • Đặt nồi lên bếp cùng với chút dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm.
  • Tiếp đến cho thịt bằm vào xào, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút tiêu bột. Sau đó cho 1 lít nước vào đun rồi, thả rong biển vào.
  • Nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  • Cho canh sôi lại cho hành ngò vào rồi tắt bếp, nêm nếm và cho thêm ⅓ muỗng canh bột ngọt. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu canh rong biển ngon để cùng gia đình thưởng thức.

cách nấu canh rong biển khô

Canh rong biển thịt bằm

3/ Cách nấu canh rong biển trứng

Ngoài canh đậu hũ rong biển, canh rong biển nấu tôm, canh rong biển thịt bò, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn thêm món canh rong biển ăn liền nhanh gọn nữa đó là canh rong biển trứng.

Nguyên liệu nấu canh rong biển khô

  • Rong biển khô: 2 miếng
  • Trứng gà: 2 quả
  • Đậu hũ trứng: 1 bịch
  • Hành lá 
  • Hạt nêm, tiêu bột.

Cách nấu canh rong biển khô với trứng

  • Rau biển sau khi sơ chế để ráo nước
  • Trứng gà đập ra chén, dùng đũa đánh đều.
  • Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ
  • Nấu sôi một ít nước, cho rong biển vào.
  • Khi nước sôi lại cho tiếp trứng vào. Lưu ý, hãy rải đều để trứng không bị đọng lại một chỗ.
  • Tiếp tục cho tàu hũ trứng vào, rồi nêm vào một 1 canh hạt nêm.
  • Cho sôi thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp. Giờ bạn chỉ việc rắc hành lá và tiêu bột vào là được.

cách nấu canh rong biển đậu hũ

Canh rong biển trứng

4/ Cách nấu canh rong biển chay

Nguyên liệu nấu canh rong biển chay

  • Rong biển khô: 1 ít vừa đủ
  • Cải trắng: 1/2 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Đậu hũ non: 1 miếng
  • Nấm rơm, nấm ngọc châm
  • Ngò rí
  • Muối đường, hạt nêm chay

Hướng dẫn nấu canh rong biển chay

  • Rong biển đã sơ chế đem cắt thành sợi.
  • Củ cải cắt thành lát mỏng, cà rốt tỉa hoa.
  • Nấm ngâm với muối rồi rửa sạch.
  • Đậu hũ rửa sạch, cắt hạt lựu.Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ, phần gốc để riêng.
  • Đặt nồi lên bếp cho vào ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho phần gốc ngò rí vào phi thơm. Cho nấm rơm vào để xào
  • Cho nước lọc vào nồi, tiếp đến cho cà rốt và củ cải trắng vào.
  • Tiến hành nêm 1 chút muối, 3 muỗng cà phê bột nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường vào.
  • Khi nước sôi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.
  • Cuối cùng cho nấm ngọc châm và rong biển vào, đun sôi thả đậu hũ vào. Chờ sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

canh rong biển đậu hũ

Canh rong biển chay

Rong biển khô bao nhiêu tiền 1kg?

Chúng ta dễ dàng bắt gặp rong biển khô chỉ với giá khoảng 300.000 đến 500.000 đồng/ 1kg được bày bán ở các cửa hàng tạp hóa, ở các chợ,… Tuy nhiên giá rong biển khô được bán tại các siêu thị có thể sẽ lên đến 1 triệu đồng/ 1kg.

Như vậy có thể thấy, giá rong biển khô nấu canh thường có nhiều loại khác nhau với mỗi nguồn gốc khác nhau. Có thể nói chất lượng của mỗi loại rong biển khô sẽ phụ thuộc vào mức giá của sản phẩm đó.

Rong biển thường được xuất xứ từ nhiều nguồn gốc khác nhau như Việt Nam, Hàn Quốc, Trung Quốc,…  bạn hãy tránh mua phải hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ, không có tem nhãn mác rõ ràng.

Tác dụng của canh rong biển

Ngăn ngừa ung thư: Chất lignans trong rong biển giúp ngăn chặn khối u hình thành và đang tăng trưởng trong cơ thể. Với phụ nữ, canh rong biển còn giúp điều hòa lượng estrogen, ngăn ngừa ung thư vú. Lượng chất xơ vốn có của canh rong biển cũng giúp phòng chống ung thư đại tràng. 

Nâng cao chức năng tuyến giáp: Với đặc tính giàu chất dinh dưỡng,  tuần ạn chỉ cần ăn  1 – 2 lần canh rong biển là đã có thể nạp đầy đủ lượng iốt cho cơ thể. 

Tốt cho tim mạch: Trong canh rong biển có thành phần Omega-3 và lượng chất xơ dồi dào, giúp cải thiện chỉ số mỡ máu giảm cholesterol, có thể điều hòa huyết áp, nâng cao sức khỏe cho tim mạch.

Ngoài ra, canh rong biển còn có các tác dụng như điều hòa đường huyết, tăng cường sức đề kháng, bảo vệ đường ruột, giữ cho vóc dáng cân đối, và như đã nói ở trên đây là một món canh giúp giải nhiệt hiệu quả.

Kết bài

Như vậy rong biển khô nấu canh là một món ăn ngon bổ dưỡng, dễ chế biến, dễ nấu, không phải tốn nhiều thời gian. Với những tác dụng tuyệt vời mà canh rong biển khô mang lại, không ít người đã băn khoăn rằng bà bầu ăn canh rong biển khô được không. Câu trả lời ở đây là, canh rong biển khô rất tốt cho phụ nữ mang thai đấy nhé!

Chúc bạn thành công với cách làm canh rong biển!